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令和2年2月21日（金）～
从中世纪遗迹出土的文物中，有很多和我们现在使用的生活工具相似的东西。盛食物的碗、盘子、煮饭用的锅和釜、捣东西用的捣臼、储藏水和谷物的壶和瓮等，一眼就能很容易想象这是用来做什么的陶瓷制品。
使用的东西，除了在当地生产的陶器（当地产的陶器）之外，还有从平安时代末期开始生产的濑户、常滑等陶瓷产地的陶瓷制品（陶器）。在窑中烧制，在高温下烧得很硬的陶器结实耐用，壶、瓮作为多功能的储藏工具，捣臼作为万能的烹饪工具，被引入日常生活中，普及到日本全国各地。其中，包括青瓷、白瓷等来自中国的进口陶瓷器在内的广域流通品与当地产品一起使用，与都市、农村等各种各样的社会、生活形态组合在一起，构成了饮食生活的工具。
无论哪个时代，饮食都是生活的中心，那里有点缀餐桌的餐具和使用方便的烹饪工具。下面介绍可以说是其原型的中世纪陶瓷制品。
另外，这里介绍的全部都是埼玉县教育委员会收藏的资料。
素烧陶器 15世纪末 口径（10.4）〜11.7㎝、高3.2〜3.7㎝ 当地产片口钵 15世纪前半叶 口径30.2㎝、高12.5㎝
当地产沙锅 15世纪后半叶 口径35.4㎝、高6.3㎝ 当地产陶土锅 15世纪后半叶 口径13.6㎝、高28.3㎝
常滑大瓮 13世纪中期
口径44.5㎝、底径19.2㎝、高70.1㎝
陶瓷器的颜色与中世的制陶
日本列岛拥有丰富的陶瓷器制作材料，早在16,000年前左右就已能烧制土器。其后经过与中国及朝鲜半岛的交流，在古坟时代诞生了还原焰烧成的烧缔陶器“须惠器”。奈良时代则开始生产灰釉陶器及低温铅釉的三彩器，陶瓷器终于来到使用釉药的华丽色彩时代。在这之后，灰釉陶器以濑户、美浓地方为主要生产地，占据陶器的中心地位。
到了13～14世纪时，铁釉技术从中国传入，在战国时代，茶陶文化与茶汤文化一同繁盛。在濑户·美浓地区，人们开始制作以铁为发色剂的淡黄色黄濑户、橄榄色的灰釉、褐色及黑色铁釉的陶器；在丰臣秀吉掌握政权的桃山时代，以独创性的造型及大胆使用黑、红、白、绿色的“乐”、“志野”、“织部”等桃山陶大放光彩。桃山陶虽被称为革命，用的却是使用自然材料的传统技术，具备调和且深奥的日本陶瓷器特征。
